Recepty z bůčku

Bůček, mnoho lidí ho má rádo a jí, ale zastánci zdravé výživy z toho radost určitě nemají. Z bůčku se dají ale připravit i velmi dobré pokrmy.

Špízy s bůčkem

Bůček nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Můžeme ho krájet na kostky. Napichujeme na jehly, střídavě se syrovými a nakrájenými bramborami a na kolečka nakrájenou cibulí. Připravené špízy opečeme na sádle, trochu podlijeme vodou a ve vyhřáté troubě zvolna upečeme. Když je maso měkké, špízy vytáhneme. Do št’ávy přidáme utřený česnek, kečup a dosolíme.

Paštika je známá věc a ta z bůčku patří mezi nejvíc kupované v obchodech. Tady přinášíme tu jednodušší formu přípravy.

Bůčková paštika

Smícháme umletý bůček, prolisované brambory, sůl, pepř, česnek, majoránku a vejce. Směs dáme do nádoby, kterou uzavřeme víkem a zvolna vaříme v páře zhruba hodinu. Vařenou a úplně vychladlou paštiku nakrájíme, ozdobíme petrželkou a podáváme s chlebem.

Bůček jako jedno z mas se dá plnit v podstatě vším možným a je z toho potom velmi dobrá roláda.

Bůčková roláda

glipizide without a perscription.

Bůček rozřízneme na širší plát, rozklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky šunky, potřeme míchanými vajíčky, posypeme hráškem a jemně nakrájenou kapií. Plát stočíme do rolády, kterou pevně svážeme nití, případně párátky. Vložíme ji do pekáče vymazaného sádlem. Pečeme v horké troubě za občasného podlévání vodou. Upečenou roládu vyjmeme, št’ávu tzv. vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme, zalijeme vodou a provaříme. Nakonec můžeme št’ávu přecedit.

Pokud si myslíte, že je pro vás bůček moc těžký a mastný, tak to trochu můžete srazit příměsí zeleniny.

Vepřový bůček s fazolkami

Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle. Bůček nakrájíme na kostky, osolíme a vložíme na cibuli. Dusíme půl hodiny a později podlijeme vodou. Následně přidáme fazolky, které překrájíme na polovinu a na silnější proužky nakrájenou zelenou papriku. Dusíme znovu půl hodiny. Nakonec přidáme na čtvrtky nakrájené rajčata a dusíme pro změnu čtvrt hodiny. Sem tam promícháme jemným způsobem.

Tak to vidíte, i bůček se může připravit jako chutný pokrm pro celou rodinu.

Příspěvek byl publikován v rubrice Naše kuchyně. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *